為進一步加強學校食品安全工作，規(guī)范學校食堂的經(jīng)營行為，切實保障全校師生的飲食安全和身體健康，9月27日上午，淮南衛(wèi)校召開了食品安全警示教育談話會，校黨委書記孫娟同志結(jié)合近期食品安全典型案例對學校兩家食堂承包經(jīng)營負責人進行了食品安全警示約談。
在警示談話中，孫娟書記對校園食品安全工作提出了六點要求。一是規(guī)范食品留樣，嚴格依據(jù)食品安全相關管理規(guī)定，建立健全并落實留樣制度。二是穩(wěn)定食品價格，要求食堂最大讓利給學生，開設特價窗口，保證飯菜價格的基本穩(wěn)定。三是嚴抓食品衛(wèi)生，制定嚴格的食品原料查驗制度，嚴格篩選食品原料供應商，嚴格執(zhí)行查驗要求，落實食品安全“日管控，周排查，月調(diào)度”制度。四是提升處理問題的時效性，明確各環(huán)節(jié)、各崗位的食品安全要求，及時解決校園食品安全工作中的問題。五是積極配合學校相關部門做好學生管理工作。六是加強員工教育，提升員工主人翁意識，貫徹服務育人要求。
學校食堂兩家承包負責人分別作了表態(tài)發(fā)言，表示在今后的工作中將進一步夯實主體責任，做好制度自查、管理自查、過程自查以及質(zhì)量自查。嚴把食材進貨源頭關，做好衛(wèi)生、品質(zhì)和價格把控，加強對員工的培訓管理，以主人翁的姿態(tài)嚴管厚愛對待學生，為淮南衛(wèi)校的高質(zhì)量發(fā)展做出食堂人應有的貢獻。
